Cooking Show CiokoWine Fest 2026
Dimostrazioni culinarie dal vivo tra tecnica, racconto e valorizzazione del territorio.
📍Castello dei Conti di Modica
Quando la cucina incontra il pubblico
I Cooking Show del CiokoWine Fest sono momenti dal vivo in cui chef e professionisti portano la propria visione gastronomica, dialogando con il pubblico e con i prodotti del territorio.
Tecnica, racconto, contaminazione tra vino, cioccolato e cucina: ogni appuntamento è pensato per vivere la gastronomia da vicino.
Peppe Giuffrè
Conduttore dei cooking show al CiokowineFest, accompagna il pubblico con l’energia di chi da anni è ambasciatore della cucina siciliana e trapanese. Racconta piatti e tradizioni del territorio con il suo stile diretto e inconfondibile.
📍Castello dei Conti di Modica
Piatto: Pasta al Ragù Bianco di Maialino Nero dei Nebrodi Con Nocciole, Castagne e Salsa al Nero D'Avola e Cioccolato
Con:
Rosi Napoli – Lady Chef “La Caupona”
Un piatto ricco e strutturato, dove materie prime d’eccellenza si intrecciano in un equilibrio tra dolcezza, acidità e tostatura. Il risultato è un’esperienza avvolgente e profondamente siciliana.
📍Castello dei Conti di Modica
Piatto: Carciofo al Cioccolato
Con:
Giuseppe Sole – Chef Grand Hotel Des Palmes
Un incontro inaspettato tra nota vegetale e profondità aromatica. L’equilibrio tra amarezza naturale e sfumature tostate crea un dialogo raffinato che ribalta le aspettative.
📍Castello dei Conti di Modica
Piatto: Guancia Dolce Forte
Con:
Nicola Bandi – Chef Osteria Il Moro
Enzo Bandi – Sommelier Osteria Il Moro
Un piatto che gioca sul contrasto tra intensità e morbidezza, dove la lunga cottura esalta la succulenza della carne e il cioccolato diventa elemento strutturale, capace di avvolgere e sorprendere al primo assaggio.
📍Castello dei Conti di Modica
Piatto: Lo Sciabbò di Castrogiovanni
Con:
Peppe Agliano – La Corte dei Mangioni
Un omaggio alla tradizione reinterpretato in chiave contemporanea. Profumi autentici e memoria gastronomica si fondono in una proposta che racconta territorio e identità.
📍Castello dei Conti di Modica
Piatto: Cioko Crunch Siciliano
Con:
Francesca Lombardo – Lady Chef Ristorante “Timo”
Croccantezza, contrasti e carattere. Una creazione che unisce consistenze e intensità aromatiche in una proposta dinamica, pensata per stupire ad ogni boccone.
📍Castello dei Conti di Modica
Piatto: Brasato al Cioccolato Fondente e Spuma di Patate al Tartufo
Con:
Fabio Potenzano – Chef
Lentezza, profondità e cremosità si incontrano in un piatto elegante e deciso. Il fondente amplifica le note della carne, mentre la spuma al tartufo aggiunge rotondità e profumo.
📍Castello dei Conti di Modica
Piatto: Ops, mi è caduto il cacao
Con:
Peppe Giuffrè – Ambasciatore dell’Enogastronomia e “Cuciniere” della Memoria Siciliana
Viaggio interattivo tra busiati fatti a mano e pesti al mortaio.
📍Castello dei Conti di Modica
Piatto: Alla Scoperta del Cioccolato
Domande Frequenti
Dove si svolgono le Masterclass e i Cooking Show?
Le Masterclass si svolgono presso la Biblioteca Comunale – Collegio dei Gesuiti.
I Cooking Show si tengono presso il Castello dei Conti di Modica.
Le location sono indicate anche nel dettaglio di ogni appuntamento.
Quanto dura ogni appuntamento?
La durata media di una Masterclass o di un Cooking Show è di circa 50 minuti. Si consiglia di presentarsi con qualche minuto di anticipo rispetto all’orario di inizio.
Cosa include il ticket?
Per le Masterclass, il ticket include la degustazione guidata dei vini prevista dal programma.
Per i Cooking Show, il ticket consente l’accesso con degustazione dei piatti cucinati all’evento dal vivo.
È possibile prenotare e pagare direttamente durante le giornate del festival?
Sì, sarà possibile verificare la disponibilità e acquistare il ticket anche durante le giornate dell’evento, fino ad esaurimento posti.
Si consiglia comunque la prenotazione anticipata online per assicurarsi la partecipazione.
I bambini possono partecipare?
Sì, i bambini possono accedere, ma è consigliata la presenza di un adulto accompagnatore.
Le Masterclass e i Cooking Show sono pensati principalmente per un pubblico adulto; la partecipazione dei minori è a discrezione dei genitori.
È possibile partecipare a più appuntamenti nella stessa giornata?
Sì, è possibile prenotare e partecipare a più Masterclass e Cooking Show nella stessa giornata, compatibilmente con gli orari e la disponibilità dei posti.
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Quattro giorni dedicati all’incontro tra vino, cioccolato e territorio.
Un’esperienza pensata per appassionati, famiglie e professionisti.